真竹の筍取り
美しく竹林を管理をしている方に教えられた、蹴飛ばして、ポキっと折って、収穫、してきました。その日の早朝、猪達も食べに来ていたそうです。近所の方がつくって来てくださった三種の筍煮もその場で美味しく頂き、そちらも頂戴してきました。水から茹でてしばらくさらしておくだけでアクは抜けました。